Phiên bản @ 2015 - longhuong - Thiết kế bởi Huỳnh Thanh Long - Cung cấp bởi Blogger - Web chính : longhuong.com

Thứ Hai, 16 tháng 7, 2018

CÁCH NẤU CHÁO ĂN DẶM CHO BÉ GIÀU DINH DƯỠNG

Blog Long Hương ) - CÁCH NẤU CHÁO ĂN DẶM CHO BÉ GIÀU DINH DƯỠNG

Ăn dặm là thời điểm quan trọng, bé cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất để phát triển toàn diện. Vì thế, các bậc phụ huynh luôn chú trọng việc lựa chọn và chế biến những món cháo ăn dặm thích hợp cho bé nhà mình. Tuy nhiên, không ít mẹ chế biến cháo không đúng cách làm giảm đi hàm lượng dinh dưỡng của nguyên liệu. Chính vì thế, các mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo ăn dặm cho bé ngon, giàu dinh dưỡng dưới đây.

Theo các bác sĩ, trẻ nên bắt đầu ăn dặm từ lúc tròn 6 tháng tuổi. Bởi giai đoạn này trẻ cần nhiều năng lượng và dưỡng chất mà sữa mẹ không đủ cung cấp. Tuy nhiên, tùy thuộc vào cơ địa và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi bé mà mẹ có thể lựa chọn thời điểm bắt đầu ăn dặm sớm hoặc muộn hơn 1 tháng so với bình thường. Cháo là món ăn dặm được nhiều mẹ chọn cho bé nhất. Khi nấu, các mẹ cần nắm vững nguyên tắc, tuân thủ đúng quy trình chế biến để đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng của món cháo dành cho bé.



Tùy thuộc vào độ tuổi mà mẹ lựa món cháo ăn dặm thích hợp cho bé (Ảnh: Internet)
Thêm dầu ăn vào cháo ăn dặm của bé

Nhiều mẹ quan niệm rằng không nên cho dầu ăn vào cháo của bé vì sẽ gây thừa chất béo. Thế nhưng, sự thật là các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên cho ít dầu ăn vào cháo của bé. Bởi dầu ăn có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, cung cấp các vitamin E, K, giúp hòa tan các vitamin như A, D, L hấp thụ vào cơ thể. Vì thế, dầu ăn giúp trẻ phát triển, tăng cân, nếu trong chế độ ăn không có dầu ăn thì bé có nguy cơ bị suy dinh dưỡng. Cách nấu cháo ăn dặm cho bé tốt nhất là thêm một muỗng dầu ăn từ 7ml-10ml dầu ăn vào nồi khi cháo sắp chín và tắt bếp ngay sau đó.



Bạn chỉ cần cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào cháo của bé trước khi tắt bếp (Ảnh: Internet)
Nấu cháo từng bữa ăn

Với cuộc sống bận rộn hiện nay, nhiều mẹ hay nấu một nồi cháo lớn để bé ăn trong cả ngày để tiết kiệm thời gian. Thế nhưng, theo nhiều bác sĩ đây là cách thực hiện không đúng của mẹ. Vì cháo của bé thường chỉ để được trong vòng 2 tiếng đồng hồ. Thế nên, nếu có điều kiện, các mẹ nên nấu cháo theo từng bữa hoặc lựa chọn cách bảo quản cháo trong ngăn mát tủ lạnh rồi đun lại trước khi cho bé ăn. Cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm được phần đông người sử dụng hiện nay là nấu trước một nồi cháo trắng rồi lần lượt múc từng phần cháo nấu cùng các loại rau, thịt để không làm mất đi dinh dưỡng.
Không nên xay thức ăn quá kỹ



Các mẹ không nên xay cháo ăn dặm của bé quá kỹ (Ảnh: Internet)

Theo tâm lý, nhiều mẹ sợ trẻ không nhai được nên luôn dùng máy xay để xay cháo mịn. Tuy nhiên, tùy vào thời điểm, mẹ nên chọn cách nấu cháo cho trẻ nhỏ thích hợp không nhất thiết lúc nào cũng xay mịn. Chẳng hạn, bé 6 tháng tuổi nên tập ăn bột loãng rồi sệt dần, bé 7-8 tháng có thể ăn cháo nhuyễn, bé 12 tháng tuổi nên tập ăn cháo có hạt và các thức ăn mềm như phở, bún... Việc lúc nào mẹ cũng xay cháo mịn khiến bé không học nhai mà chỉ biết nuốt chửng, từ đó không cảm nhận được mùi vị thức ăn, dẫn đến nhanh chán.

Trên là chỉ 3 lưu ý chung trong cách nấu cháo ăn dặm cho bé để món ăn ngon và mang lại hiệu quả dinh dưỡng cao. Ngoài ra, tùy thuộc vào cơ địa của mỗi bé mà mẹ có thể lựa chọn nguyên liệu thích hợp để chế biến cháo ăn dặm. Đặc biệt, để bé phát triển tốt trong giai đoạn ăn dặm, các mẹ cần chủ động lên thực đơn đa dạng, nắm bắt và bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho bữa ăn.



Nguồn :
Người viết :
Biên soạn lại : longhuong



Like thích (Like)mạnh vào các bạn ơi! Thanks !

CÁCH NẤU CHÁO CHIM BỒ CÂU CHO BÉ

Blog Long Hương ) - CÁCH NẤU CHÁO CHIM BỒ CÂU CHO BÉ

Ăn dặm là thời kỳ quan trọng của bé, bởi trong giai đoạn này bé cần cung cấp đầy đủ dưỡng chất để phát triển toàn diện. Vì vậy, các mẹ luôn chú trọng việc lựa chọn món cháo ăn dặm tốt cho bé. Hiện nay, có rất nhiều người truyền tai nhau cách nấu cháo chim bồ câu để chế biến cho bé nhà mình.

Người Trung Quốc có câu: “Một con chim bồ câu còn tốt hơn 9 con gà”. Điều này nhằm nhấn mạnh đến hàm lượng dinh dưỡng của chim bồ câu. Nhiều người vẫn xem đây là loại “thánh dược” đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Bởi cháo chim bồ câu có lượng protein cùng canxi, sắt, các yếu tố vi lượng khác, các loại vitamin A, B, E đều cao hơn hẳn so với thịt gà, cá, bò, cừu, dê… Ngoài ra, việc kết hợp chim bồ câu với các nguyên liệu khác để nấu cháo như hạt sen, cà rốt, nấm hương đem lại màu sắc bắt mắt cũng như hương vị thơm ngon chinh phục cả những bé biếng ăn.

Cháo chim bồ câu rất tốt cho trẻ nhỏ (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
1 con chim bồ câu
40g gạo nếp
200g gạo tẻ
5g hạt sen
1 củ cà rốt
10 cây nấm hương
2 củ hành tím
30g hành lá
20ml dầu ăn
Các loại gia vị khác: nước mắm, bột canh, mì chính, tiêu xay.
Cách bước nấu cháo bồ câu cho bé


Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn các bé (Ảnh: Internet)

Bước 1: Đầu tiên, bạn vo gạo nếp và gạo tẻ. Sau đó, ngâm gạo với nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ. Điều này sẽ giúp cháo dễ chín và nhanh nhừ hơn khi nấu.

Bước 2: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua chim bồ làm sẵn ở chợ. Lưu ý để nấu cháo chim bồ câu, các bạn nên loại bỏ phần chân chim đi. Rửa sạch chim bồ câu mua về bằng nước muối pha loãng là cách chế biến chim bồ câu hiệu quả có tác dụng làm giảm mùi tanh của thịt chim. Sau đó, rọc phần xương và phần thịt chim ra để riêng. Băm nhỏ thịt rồi ướp với ½ muỗng hạt tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mì chính. Cho phần xương chim bồ câu vào nồi, tiến hành ninh để lấy nước nấu cháo.

Bước 2: Cắt bỏ gốc và ngâm nấm hương trong nước ấm 70-80 độ C cho nấm nở. Sau đó, bạn cạo vỏ cà rốt, bóc vỏ hành tím. Rửa sạch lần lượt hạt sen, cà rốt, hành lá, hành tím, nấm hương bằng nước.

Bước 3: Băm nhỏ hành tím, thái cà rốt thành hạt lựu, cắt khúc hành lá, cắt đôi nấm hương.

Bước 4: Đem gạo được ngâm, vo lại một lần nữa. Sau đó, cho gạo vào nồi cùng hạt sen, cà rốt, nấm hương và nước ninh xương chim. Bạn nhớ điều chỉnh lửa nhỏ. Ninh khoảng chừng 30 phút để cháo chín nhừ.

Bước 5: Trong thời gian ninh cháo, bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho thêm dầu ăn và hành tím băm vào để tạo mùi thơm cho món ăn. Sau đó, cho phần thịt chim vào xào chín. Thông thường, bạn chỉ cần xào khoảng 15 phút là thịt chim chín mềm. Sau đó, tắt bếp và cho ra bát để riêng.

Bước 5: Khi cháo chín, bạn cho toàn bộ số thịt chim đã xào vào cùng, cho thêm ít hành lá cắt khúc, sau đó, nêm lại một lần nữa bằng 1-2 muỗng bột canh, 1 muỗng mì chính, ½ muỗng tiêu. Dùng đũa khuấy đều để gia vị nhanh tan, sau đó đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Múc cháo ra bát và thực hiện trang trí bằng rau thơm để món ăn thêm bắt mắt.

Như vậy, bạn đã hoàn thành bát cháo chim bồ câu cho bé nhanh chóng. Hi vọng với cách nấu cháo chim bồ câu cho bé trên, các mẹ có thể bổ sung vào thực đơn ăn dặm hằng ngày món cháo thơm ngon, hấp dẫn.

Chúc bạn chế biến thành công!


Nguồn :
Người viết :
Biên soạn lại : longhuong



Like thích (Like)mạnh vào các bạn ơi! Thanks !

Thứ Ba, 18 tháng 4, 2017

Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn

Blog Long Hương ) - Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn

Tổng hoà của 3 vị chua, cay, ngọt thấm đượm trong từng miếng gà khiến ta cứ muốn ăn mãi thôi.

Có thể nói, cánh gà là thứ nguyên liệu dễ chế biến thành các món ngon trong bữa cơm gia đình mà không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng ưa thích. Để làm đầy thêm danh sách hàng loạt các món ăn chế biến từ cánh gà như: cánh gà chiên nước, chiên bơ, cánh gà sốt coca, sốt bơ tỏi... thì hôm nay, sao chúng ta không thử 1 công thức đặc biệt hơn hẳn.
Sử dụng phần sốt từ quả xoài, thứ trái cây nhiệt đới với vị ngọt thơm kết hợp với cái cay nồng của bột ớt, món cánh gà nướng sốt xoài cay hẳn sẽ bắt cơm lắm đây.
Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Cách làm cánh gà sốt xoài:
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 2.
Bước 1:
- Đầu tiên bạn trộn bột, bột ớt, bột tỏi, tiêu, muối vào với nhau.
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 3.
Bước 2:
- Lăn các miếng cánh gà qua phần bột vừa trộn.
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 4.
Bước 3:
- Xếp các miếng cánh gà đã áo 1 lớp bột lên khay, đem đi nướng ở 220độ C trong 45'. Trong quá trình nướng bạn nhớ lật mặt cánh gà để khỏi bị cháy.
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 5.
Bước 4:
- Cho xoài, ớt chuông, tỏi, bột ớt, giấm táo và nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn.
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 6.
Bước 5:
- Rót mật ong vào chảo, sau đó cho phần sốt xoài vào trộn đều, đun sôi nhỏ lửa tử 5 - 10' hoặc đến khi phần sốt sánh lại.
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 7.
Bước 6:
- Trộn phần cánh gà đã nướng vào với phần sốt mật ong xoài ở trên cho thật đều.
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 8.
Bước 7:
- Xếp các miếng cánh gà này lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng ở 230 độ C trong vòng 8 -10', hoặc đến khi thấy cánh gà chín chuyển màu vàng nâu caramel là được.
Dọn cánh gà ra đĩa và thưởng thức nào.
Rắc thêm 1 chút hành lá lên trên để món ăn bắt mắt hơn.
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 10.
Ai mà tin được, làm sốt với loại quả quen thuộc này lại giúp món cánh gà nướng ngon hơn hẳn - Ảnh 11.
Nguyên liệu:
- 450g cánh gà
- 64g bột mì
- 2,5g bột ớt, 2,5g bột tỏi, 2,5g tiêu, 2,5 muối
- 1 quả xoài (phần thịt cắt hạt lựu)
- 1/2 quả ớt chuông
- 2 tép tỏi
- 2,5g bột ớt
- 60ml giấm táo, 30ml nước cốt chanh
- 85ml mật ong
Nguồn: Tasty







Nguồn :
Người viết :
Biên soạn lại : longhuong



Like thích (Like)mạnh vào các bạn ơi! Thanks !

Thứ Hai, 6 tháng 6, 2016

Sườn nướng phô mai kiểu Hàn “vừa thổi vừa ăn” cho ngày mưa


Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn có ngay đĩa sườn nướng nóng hổi, cay xè cực hợp với thời tiết này rồi!

Bên cạnh món gà phô mai làm "điên đảo" danh sách ăn vặt của giới trẻ vài tháng qua, người Hàn còn biết tận dụng phô mai vào hàng tá những công thức đồ mặn khác, giúp món ăn có vị béo ngậy nóng hổi đặc trưng, ăn vào mùa mưa thì phải biết!


Ăn ngay lúc nóng và rắc thêm tí hành lá là thơm ngon nức mũi luôn!


Thay vì chỉ lót phô mai ở lòng chảo, bạn có thể phủ toàn bộ phô mai lên sườn nếu thích ăn béo nhé!




Nguồn :Tastemade
Người viết :
Biên soạn lại : longhuong



Like thích (Like)mạnh vào các bạn ơi! Thanks !

Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa

Ai đang muốn cảm thấy bùng cháy với thời tiết nóng đổ lửa này thì phải thủ ngay cách làm kem que dễ như đùa này thôi!


Trời nóng nực, không có gì sảng khoái bằng một que kem trái cây mát lạnh để nhâm nhi rồi! Kem que trái cây là cách làm kem dễ nhất trần đời, bạn chỉ cần ít trái cây thừa trong tủ lạnh, cộng với cái máy xay sinh tố ở nhà là có thể làm được rồi ấy!

Nguyên liệu làm kem que trái cây:
Kem bơ:
- 2 quả bơ
- 60-70ml sữa đặc
- 150ml sữa tươi
- Trang trí: 100g chocolate, hạnh nhân
Kem xoài:
- 2 quả xoài
- 1 hũ sữa chua
Kem dưa hấu:
- 1/2 quả dưa hấu
- 100ml sữa tươi
- 30ml sữa đặc
Cách làm kem que vị trái cây như sau:
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 3.
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn bổ đôi bơ, cắt dưa hấu thành miếng và cắt xoài nhỏ ra.
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 4.
Kem bơ:
- Để làm kem bơ, bạn cho bơ, sữa đặc và sữa tươi vào trong cối xay.
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 5.
Kem dưa hấu:
- Để làm kem dưa hấu, bạn cho dưa hấu, sữa đặc và sữa tươi vào cối xay.
Bạn chú ý ở cả kem bơ lẫn kem dưa hấu, ta có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tuỳ theo khẩu vị nhé!
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 6.
Kem xoài:
- Để làm kem xoài sữa chua, bạn cho xoài và 1 hũ sữa chua vào cối.
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 7.
Bước 2:
- Sau khi cho nguyên liệu vào cối, bạn đậy nắp lại rồi xay cho thật nhuyễn mịn ra.
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 8.
Bước 3:
- Đối với kem dưa hấu, bạn đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ hết hạt đi nhé!
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 9.
Bước 4:
- Sau đó, ta đổ các hỗn hợp làm kem vào khuôn, bọc nylon thực phẩm lên trên rồi cắm que gỗ vào. Nylon thực phẩm sẽ giúp que gỗ của bạn cố định, không bị nổi lên khi làm đông đấy!
- Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm cho đông lại.
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 10.
Bước 5:
- Để trang trí thêm cho kem bơ, bạn đun chảy chocolate ra. Để chocolate nguội rồi nhúng kem bơ vào.
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 11.
Bước 6:
- Khi chocolate còn đang chưa đông lại, bạn rắc thêm hạt hạnh nhân giã nhuyễn và trang trí thêm lên trên kem bơ là xong rồi.
Món kem que trái cây của chúng ta đã hoàn tất rồi!
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 12.
 Kem que mát lạnh mà ăn vào mùa nóng thì thích lắm!
Trời nóng, mua trái cây về làm ngay 3 loại kem que dễ như là đùa - Ảnh 13.
 Làm thử ngay một mẻ đãi cả nhà thôi!




Nguồn : kenh14.vn
Người viết :
Biên soạn lại : longhuong



Like thích (Like)mạnh vào các bạn ơi! Thanks !

Chủ Nhật, 5 tháng 6, 2016

Đố bạn xem công thức cánh gà sốt cay này mà không đói cồn cào lên đấy!


Cánh gà rán đã ngon rồi, nhưng bí quyết để làm món ăn này không cưỡng lại được chính là phần sốt cay kiểu Hàn cơ!

Cánh gà là một trong những món ăn có thể nấu thật nhiều kiểu mà mùi vị thì khi nào cũng ngon tuyệt vời luôn! Hôm nay, ta sẽ cùng học cách rán cánh gà giòn tan cùng nước sốt chua cay theo phong cách Hàn Quốc nha!

Đầu tiên, cánh gà sẽ được tẩm gia vị, phủ bột rồi rán trong chảo ngập dầu cho thật giòn. Sau đó, ta sẽ làm sốt chua cay để xào chung với cánh gà cho thấm đều. Cuối cùng là bước rắc đậu phộng rang lên, tuy đơn giản nhưng sẽ làm món gà cực kì ngon đấy! Chỉ đơn giản vậy thôi là ta đã có được món gà rán mang đậm chất Hàn để làm cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn rồi.




Nhìn cánh gà rán hấp dẫn thế này, bạn có bị kích thích không?



Cánh gà rán giòn, áo sốt cay bên ngoài, cắn một miếng là thấy ngon mê mẩn luôn đấy!



Mè và đậu phộng sẽ làm cho món gà rán thơm và hấp dẫn hơn đấy!



Bạn có thể thay mè trắng bằng mè đen và rắc thêm ít hành lá lên trên cho đẹp mắt nữa.



Chỉ nhìn thôi là phát thèm rồi ấy!






Nguồn :Tastemade
Người viết :
Biên soạn lại : longhuong



Like thích (Like)mạnh vào các bạn ơi! Thanks !

Sau tất cả, ăn phô mai vòng vẫn là "bá đạo" nhất

Blog Long Hương ) - Sau tất cả, ăn phô mai vòng vẫn là "bá đạo" nhất

Thời buổi này, ai còn ăn phô mai que nữa, ta phải làm phô mai vòng ăn mới "oách" được với bạn bè chứ!


Phô mai que thì chắc hẳn là bạn nào cũng biết rồi đúng không nào? Nhưng món phô mai vòng thì đúng là lạ đó nha. Với công thức mới toanh này, ta sẽ cùng làm hành tây chiên giòn, nhưng với một nguyên liệu bất ngờ nữa đó là phô mai mozzarella! Bạn sẽ có những vòng hành tây thơm lừng và còn dai dai với phô mai chảy mềm ở bên trong nữa. Hoàn hảo để ăn vặt cùng sốt cà hoặc mayonnaise nha.
Món snack hành tây vòng mà kết hợp với phô mai que nữa thì đảm bảo là ngon luôn!



Rắc thêm ít lá thơm lên cho đẹp mắt nhé!



Nhìn món phô mai vòng có hấp dẫn không kia chứ!



Chấm với ít sốt nữa là tuyệt luôn!

Nguồn: Tasty






Nguồn :
Người viết :
Biên soạn lại : longhuong



Like thích (Like)mạnh vào các bạn ơi! Thanks !